Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Сотченко О. Г., Дудко Н. В., Сафроненко Л. В. Заглавие : Современные методы получения бактериальных концентратов Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С.89-92 (Шифр 590040) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.146.3 + 579.873.13 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериальные препараты--биопрепараты--ферментированные продукты--продукты питания--закваски--молочная промышленность--пищевая промышленность--сушка--замораживание--технологические процессы--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Дудко, Н. В.; Сафроненко, Л. В.