Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Тананайко Т. М., Алексанян К. А., Ткачук Л. А. Заглавие : Использование активных сухих дрожжей в производстве плодовых вин Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция Место публикации : "Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 168-171: табл. - ISBN 978-985-472-144-6 (Шифр 590038). - ISBN 978-985-472-144-6 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.31 + 663.125 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодово-ягодные вина--алкогольные напитки--сухие дрожжи--брожение--технологические процессы--сусло--полупродукты--физико-химические свойства--свойства--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Алексанян, К. А.; Ткачук, Л. А.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию""Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция(5 ; 2006 ; Минск)