Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Сотченко О. Г., Дудко Н. В., Фурик Н. Н., Сафроненко Л. В., Малашевич В. В. Заглавие : Подбор мезофильных молочнокислых микроорганизмов в состав поливидовых бактериальных заквасок и концентратов Место публикации : Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 151-154: рис. (Шифр 590038) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.146.3 + 579.873.13 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--молочные закваски--молочнокислые бактерии--бактерии--селекция--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Сотченко, О. Г.; Дудко, Н. В.; Фурик, Н. Н.; Сафроненко, Л. В.; Малашевич, В. В.