Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Рукшан Л. В. Заглавие : Новая продукция из пророщенного зерна пшеницы, ржи и тритикале Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция Место публикации : "Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 146-150: табл. - ISBN 978-985-472-144-6 (Шифр 590038). - ISBN 978-985-472-144-6 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.762 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--продукция растениеводства--пророщенное зерно--пищевое сырье--хлебобулочные изделия--мучные изделия--крупы--зерновые продукты--зерновые хлопья--пищевые полуфабрикаты--рожь--зерновые культуры--качество продуктов питания--качество--химический состав--характеристики--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция(5 ; 2006 ; Минск)