Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Ребенок Е. В., Литвяк В. В. Заглавие : Изучение физико-химических свойств модифицированного картофельного крахмала, полученного электрохимическим способом Место публикации : Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 128-133: ил. (Шифр 590038) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.22 + 604.6 + (477) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--физико-химические свойства--электрохимическая обработка--электрообработка--исследования--украина--беларусь--снг Доп.точки доступа: Литвяк, В. В.