Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Арнаут С. А. Заглавие : О разработке технологии получения яблочных чипсов Место публикации : Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 98-99: рис. (Шифр 590038) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.85.036.2 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоки--плоды--обжаренные продукты--яблочные чипсы--технологическое оборудование--оборудование--технологические процессы--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Арнаут, С. А.