Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Колесник И. М., Мартыненко Н. Н. Заглавие : Получение препаратов активных сухих шампанских дрожжей Место публикации : Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов: сборник материалов V Международной научно-практической конференции (г. Минск, 5-6 октября 2006 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: БелГИПК, 2007. - С. 82-84: табл. (Шифр 590038) УДК : 663.223.1 + 663.12 + (470) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шампанские вина--виноградные вина--виноделие--бродильные производства--винные дрожжи--сухие дрожжи--органолептические показатели--микробиологические исследования--исследования--физико-химические свойства--свойства--качество продуктов питания--качество--россия--страны мира--беларусь--снг Доп.точки доступа: Мартыненко, Н. Н.