Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.33/К 59 Автор(ы) : Козик А. Заглавие : Производственная закваска и культуры DVS. Что выбрать? Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2008. - № 11. - С.32-33 (Шифр Ж 494/2008/11) УДК : 637.146.33 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные закваски--бактериофаги--микроорганизмы--консерванты--технологические качества--безопасность для здоровья--безопасность--беларусь--снг