Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Матвеева И. В. Заглавие : Повышение безопасности мучных кондитерских изделий Место публикации : Материалы Международной научно-практической конференции "Современные технологии производства кондитерских изделий", 17-18 сентября 2008 г., Минск. - Минск, 2008. - С. 40-41 (Шифр 592301) УДК : 664.68 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--кондитерские изделия--качество продуктов питания--качество--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--исследования--россия--страны мира |