Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Сороко О. Л., Гракович Ю. С. Заглавие : Скороморозильный аппарат для заморозки мелкоштучных полуфабрикатов под вакуумом Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 76-79: рис. (Шифр 590044) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664 + 621.565 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые полуфабрикаты--быстрозамороженные продукты--замороженные продукты--морозильное оборудование--технические характеристики--физические факторы--качество продуктов питания--качество--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Гракович, Ю. С.