Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Ильченко А. А., Силантьева Л. А. Заглавие : Разработка рецептуры йогурта, обогащенного растительными наполнителями Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 27-29 (Шифр 590044) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.146.34 + 664.85 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочнокислые бактерии--биологически активные вещества--обогащение--технологические процессы--растительные добавки--пищевые добавки--плодоовощная продукция--продукция растениеводства--исследования--россия--страны мира Доп.точки доступа: Силантьева, Л. А.