Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Кондратова И. И., Болтик Д. Н., Шевчук А. А., Машкова И. А.
Заглавие : Технологические особенности производства карамели с изомальтом
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С.291-295: рис. (Шифр 590040)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.146 + 664.162 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--сахаристые кондитерские изделия--заменители сахара--технологические процессы--рецептура--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--исследования--беларусь--снг

Доп.точки доступа:
Кондратова, И. И.; Болтик, Д. Н.; Шевчук, А. А.; Машкова, И. А.