Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Шачек Т. М., Кондратьева К. В., Карпович Н. В. Заглавие : Применение альтернативных видов сырья при производстве фруктово-ягодных наполнителей Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С146-148 (Шифр 590040) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.858 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--кондитерская промышленность--молочная промышленность--пищевые добавки--плоды--ягоды--продукты питания--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Кондратьева, К. В.; Карпович, Н. В.