Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кроль Я. Заглавие : Сохранение и контроль за качеством соляного рассола при производстве сыра с использованием мембранной технологии Место публикации : Пищевая промышленность: белорусский информационно-рекламный журнал/ ОДО "Белреинформ". - Минск, 2008. - N 10. - С.13-15 (Шифр П010622170415/2008/10) УДК : 637.33.05 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--пищевые производства--технохимический контроль--контроль качества--мембранные технологии--технологии--стандартизация--фильтрация--посол--консервирование--польша--страны мира--беларусь--снг