Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 592065 Автор(ы) : Рыбакова Т. М. Заглавие : Товароведение и экспертиза продуктов животного происхождения. Раздел "Молоко и молочные товары" : конспект лекций для студентов всех форм обучения специализации 1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров" Выходные данные : Могилев, 2008 Колич.характеристики :99 с Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Примечания : Библиогр.: с. 99 Цена : Б.ц. УДК : 637.1/.3.071 + (075.8) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--характеристики--оценка качества--беларусь--снг Аннотация: Товароведная характеристика и экспертиза молочных товаров. Ассортимент основных групп молочных товаров, их классификация и сохранность. Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Рыбакова, Т. М. \сост.\; Болотько, А. Ю. \рец.\; Шишлова, Г. Ф. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"