Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.22/И 37 Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович, Литвяк В. В., Купчик М. П., Ребенок Е. В. Заглавие : Изменение водородного показателя pH во время электрохимической модификации картофельного крахмала Место публикации : Агропанорама: Научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса/ Белорусский аграрный технический университет, ООО"С.И.-Альфтек Индастрис". - Минск, 2008. - N 5. - С. 9-11 (Шифр 980610010656/2008/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.22 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--крахмал--электрохимическая обработка--электрообработка--химические свойства--беларусь--снг Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Литвяк, В. В.; Купчик, М. П.; Ребенок, Е. В.