Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 592123 Автор(ы) : Королева Л. М. Заглавие : Биотехнология натуральных безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов" Выходные данные : Могилев, 2008 Колич.характеристики :24 с.: рис. Коллективы : Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Примечания : Библиогр.: с. 18-21 УДК : 663.8 + 606 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--напитки брожения--рисовый гриб--пищевое сырье--микроорганизмы--сбраживание--технологические процессы--пищевая биотехнология--технологическая микробиология--беларусь--снг--авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"