Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Зайцев В.В., Зелютков Ю.Г. Заглавие : Обогащенная питательная среда для культивирования бактерий Место публикации : Ученые записки/ Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск, 1998. - Т.34. - С.135-137 (Шифр Ж 102/1998/34) УДК : 619 + 615.37 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--продукты питания--переработка--вода--кровь--сыворотка крови--физико-химические свойства--штаммы--таксономические категории--биомасса--питательная ценность--беларусь--гидролиз Аннотация: Разработка эффективных и стандартных питательных сред для культивирования бактерий в производстве биопрепаратов с использованием гидролизата пищевого белоксодержащего сырья с целью замены мяса при изготовлении ферментативной питательной среды. Доп.точки доступа: Зелютков, Ю.Г.