Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 591728 Автор(ы) : Галун Л. А., Микулович Л. С., Коссая Ж. Н. Заглавие : Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерческая деятельность" Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2008 Колич.характеристики :271 с Примечания : Библиогр.: с. 269 ISBN, Цена 978-985-06-1567-1: 13580 р. УДК : 664.8 + 658.562.4 + (075.8) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--качество продуктов питания--качество--исследования--овощи--плоды--переработка--хранение--беларусь--снг Аннотация: Общая характеристика плодов и овощей. Свежие овощи и плоды. сбор и товарная обработка. Хранение. Переработанные овощи и плоды. Грибы свежие и переработанные. Использование отходов. Экземпляры :ОКД/664/591728(1) Свободны : ОКД/664/591728(1) Доп.точки доступа: Микулович, Л. С.; Коссая, Ж. Н.