Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 591628 Автор(ы) : Ходакова С. Н. Заглавие : Повышение качества и эффективности процессов измельчения мясного сырья на волчках : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" Выходные данные : Могилев, 2008 Колич.характеристики :27 с.: рис. Коллективы : Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Примечания : Библиогр.: с. 22-24 УДК : 637.5.02 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--животное сырье--измельчение--технологические процессы--режущие устройства--технологическое оборудование--конструктивные параметры--технические характеристики--эффективность--беларусь--снг--авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"