Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.2/Л 64 Автор(ы) : Литвяк В. В., Москва В. В. Заглавие : Современная высокоэффективная технология получения модифицированных крахмалов Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2008. - № 5. - С.25-27: рис. (Шифр Х2/2008/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.2 + 604.6 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--картофельный крахмал--экструзия--технологические процессы--технологические схемы--технологическое оборудование--экструдеры--конструктивные параметры--технические характеристики--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Москва, В. В.