Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.68.09/К 63 Автор(ы) : Мадзиевская Т. А., Науменко В. Н., Далидович С. В., Траханов П. К., Шункевич Т. М., Тагиль И. И. Заглавие : Комплексные исследования антиоксидантной активности растений Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2008. - № 4. - С.32-34: табл. (Шифр Х2/2008/4) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.68.09 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--мучные изделия--жиры (продукты питания)--продукты питания--олеиновая кислота--ненасыщенные жирные кислоты--антиоксидантная активность--перекисное число--физико-химические свойства--растительное сырье--сырье--растительные добавки--пищевые добавки--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Мадзиевская, Т. А.; Науменко, В. Н.; Далидович, С. В.; Траханов, П. К.; Шункевич, Т. М.; Тагиль, И. И.