Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Юрченко Н. А. Заглавие : Получение люпинового концентрата и его применение в производстве мягких сыров Место публикации : Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции: тезисы докладов международной научно-практической конференции (12-13 октября 2007 г.). - Жодино, 2007. - С. 417-418 (Шифр 588964) УДК : 637.338.4 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мягкие сыры--сыры--сыроделие--пищевые производства--люпин--зернобобовые культуры--гомогенизаторы--технологическое оборудование--гомогенизация--технологические процессы--россия--страны мира