Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.81/Р 17 Автор(ы) : Развязная И. Б., Тимофеева В. Н., Зайцева А. Л. Заглавие : Новый напиток на основе березового сока Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2008. - № 1. - С.14-19: табл. (Шифр Ж 440/2008/1) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.81 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--березовый сок--соки--продукты питания--молочнокислые бактерии--бактерии--инокуляция--химический состав--свойства--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--антиоксидантная активность--новые технологии--технологии--беларусь--снг Доп.точки доступа: Тимофеева, В. Н.; Зайцева, А. Л.