Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.523.68/В 65 Автор(ы) : Войникова Е. Заглавие : Оболочки по полочкам Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2008. - № 3. - С.32-33: табл. (Шифр Ж 150/2008/3) УДК : 637.523.68 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--колбасные изделия--продукты питания--колбасные оболочки--натуральные оболочки--товарный рынок--рынок--торговля--беларусь--снг Аннотация: Вопросы использования натуральных кишечных оболочек в производстве колбасных изделий.