Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Вольф Т. Т., Долгушина В. П., Перфильева С. Н., Бородай Е. В. Заглавие : Производство деликатесных колбасных изделий из оленины Место публикации : Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции: тезисы докладов международной научно-практической конференции (12-13 октября 2007 г.). - Жодино, 2007. - С. 308-310 (Шифр 588964) УДК : 637.5'6 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--продукты питания--мясо--сыровяленые колбасы--сырокопченые колбасы--рецептура--россия--страны мира Доп.точки доступа: Вольф, Т. Т.; Долгушина, В. П.; Перфильева, С. Н.; Бородай, Е. В.