Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 590588 Автор(ы) : Кугач Н. Н., Соколова А. К., Кугач И. Н. Заглавие : Биохимия плодов и овощей : пособие Выходные данные : Минск, 2008 Колич.характеристики :150 с.: табл., рис. Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учебно-методический центр Минсельхозпрода Примечания : Библиогр.: с. 149-150 ISBN, Цена 978-985-6816-56-0: Б.ц. УДК : 635 + 634 + (075.8) + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощная продукция--продукция растениеводства--биологически активные вещества--метаболизм--структура клетки--химический состав--характеристики--локализация--витамины--биологическая активность--биологические свойства--окружающая среда--биохимические свойства--свойства--покой у растений--фазы развития растений--созревание--устойчивость к болезням--устойчивость--вегетационный период--онтогенез--болезни хранения--болезни растений--беларусь--снг Аннотация: Даны современные представления о классификации плодоовощной продукции, строении клетки, основных ее компонентах и их функциях; приведена характеристика химического состава плодов и овощей. Представлены факторы взаимодействия плодов с окружающей средой, методы воздействия на биохимическую природу покоя, роста и устойчивости к различного рода заболеваниям плодов и овощей во время вегетации и хранения. Экземпляры : всего : ОКД/635/590588(1), ХР(1) Свободны : ОКД/635/590588(1), ХР(1) Доп.точки доступа: Соколова, А. К.; Кугач, И. Н.; Налобова, В. Л. \рец.\; Дорошкевич, Е.И. \рец.\; Фролова, Е. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учебно-методический центр Минсельхозпрода