Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.8.037/Г 75 Автор(ы) : Гракович Ю. С., Сороко О. Л. Заглавие : Заморозка мелкоштучных полуфабрикатов под вакуумом Место публикации : Инженерный вестник: научно-технический рецензируемый журнал общественного объединения "Белорусское инженерное общество"/ Белорусское инженерное общество. - Минск, 2008. - № 2(24). - С.33-36: рис. (Шифр Ж 496/2008/2(24)) УДК : 664.8.037 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые полуфабрикаты--полуфабрикаты--вакуумирование--технологические процессы--замораживание--морозильные установки--морозильное оборудование--беларусь--снг Аннотация: Конструкция устройства скороморозильного аппарата. Доп.точки доступа: Сороко, О. Л.