Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.85.047/А 84 Автор(ы) : Арнаут С. А. Заглавие : Тонкослойное резание яблок. Практические результаты Место публикации : Инженерный вестник: научно-технический рецензируемый журнал общественного объединения "Белорусское инженерное общество"/ Белорусское инженерное общество. - Минск, 2008. - № 2(24). - С.12-14: рис. (Шифр Ж 496/2008/2(24)) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.85.047 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): чипсы--обжаренные продукты--плоды--тонкослойная сушка--сушка--ножи--детали машин--беларусь--снг Аннотация: Методика, позволяющая определять годность яблок для производства яблочных чипсов.