Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146/О-75 Заглавие : Особенности технологии термизированных (пастеризованных) сквашенных молочных продуктов Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2008. - № 1. - С.12-14 (Шифр М3./2008/1) УДК : 637.146 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочные продукты--продукты питания--сметана--творожные изделия--творог--кисломолочные продукты--пастеризация--технологические процессы