Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3/П 80 Заглавие : Производство творога с высоким содержанием сухих веществ Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2008. - № 1. - С.5-6: рис. (Шифр М3./2008/1) УДК : 637.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочная промышленность--пищевая промышленность--термообработка--технологические процессы--технологические схемы