Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 589959 Автор(ы) : Кудряшева А. А., Савватеева Л. Ю., Савватеев Е. В. Заглавие : Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров Выходные данные : Москва: Колос, 2007 Колич.характеристики :300 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр.: с. 297-300 ISBN, Цена 978-5-10-003952-5: 38639 р. УДК : 637.56'8 + 005.935.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные продукты--морепродукты--продукты питания--рыба--ветеринарно-санитарная экспертиза--экологическая экспертиза--качество продуктов питания--качество--порча продуктов питания--контроль качества--гсэн--учреждения--здоровье человека--сертификация--россия--страны мира Аннотация: Дефекты рыбных товаров, характеристика отдельных продуктов в соответствии с требованиями качества стандартов и международной экспертизы. Нормы содержания токсичных веществ и требования к безвредности рыбных товаров. Экземпляры :ОКД/664/589959(1) Свободны : ОКД/664/589959(1) Доп.точки доступа: Савватеева, Л. Ю.; Савватеев, Е. В.