Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Юдина Т. А. Заглавие : Проблемы определения свежести молока Место публикации : Материалы VIII международной студенческой научной конференции. - Гродно, 2007. - С. 73-74 (Шифр 588690) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.12.07 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кислотное число--кислотность--химические свойства--белковость молока--жирность молока--молочная кислота--монокарбоновые кислоты--качество--оценка качества--беларусь--снг