Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Венецианский А. С., Анисимова М. Р. Заглавие : Современные направления и задачи развития технологии производства майонеза Место публикации : Молодежь в науке - 2007: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 4-5 октября 2007 г.). - Горки, 2007. - С. 12-14 (Шифр 588958) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.346 + (470+571) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соусы--салатные соусы--технологии--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--здоровье человека--здоровье населения--низкокалорийные продукты--россия--страны мира Доп.точки доступа: Анисимова, М. Р.