Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 589161 Заглавие : Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производства в потребительской кооперации : материалы республиканского семинара по актуальным проблемам деятельности потребительской кооперации (15-16 марта 2007 года, г. Минск) Выходные данные : Минск: Змицер Колас, 2007 Колич.характеристики :167 с.: рис., табл. Коллективы : "Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производства в потребительской кооперации", республиканский семинар по актуальным проблемам деятельности потребительской кооперации (2007;Минск) , Белкоопсоюз, Учреждение "Научно-исследовательский институт Белкоопсоюза" ISBN, Цена 978-985-6783-37-4: Б.ц. УДК : 664.6 + 664.1 + 334.735 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--продукты питания--хлебозаводы--пищевые предприятия--цеха--потребительская кооперация--кооперация--ассортимент--контроль качества--промышленные технологии--технологии--техническая вооруженность--мтб--беларусь--снг Аннотация: Пути повышения технического уровня хлебозаводов и кондитерских цехов системы Белкоопсоюза, новейшие технологии, оборудование, а также вопросы повышения качества вырабатываемых хлебобулочных изделий, ассортиментная политика, сырье и ингредиенты для хлебопекарного и кондитерского производства. Экземпляры : всего : ОКД/664/589161(1), ХР(1) Свободны : ОКД/664/589161(1), ХР(1) Доп.точки доступа: Германович, Г. В. \ред.\; Савинский, А. И. \ред.\; Сафронов, Н. В. \ред.\; Пушкина, С. Е. \ред.\; Мизгер, Т. В. \ред.\; Матылицкий, И. М. \ред.\; Белкоопсоюз; Учреждение "Научно-исследовательский институт Белкоопсоюза"