Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Влияние условий замораживания на качество мясных полуфабрикатов Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2007. - № 2. - С.22-23 (Шифр Ж 150/2007/2) УДК : 637.521.42.037 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые полуфабрикаты--мясные продукты--продукты питания--качество продуктов питания--быстрозамороженные продукты--замороженные продукты--технологические процессы--холодильные установки--холодильная техника