Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 587814 Заглавие : Enterobacter sakazakii and Salmonella in powdered infant formula : meeting report Выходные данные : Geneva: World Health Organization; Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2006 Колич.характеристики :95 с.: рис., табл. Серия: Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274; № 10 Примечания : Библиогр.: с. 75-79 ISBN, Цена 92-4-156331-1: Б.ц. ISBN, Цена 92-5-105574-2: Б.ц. УДК : 619 + 579.842.14 + 641.562 + (100) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): enterobacter sakazakii--salmonella--enterobacteriaceae--сальмонеллы--порошкообразные продукты питания--сухие продукты питания--пищевые порошки--пищевые концентраты--продукты детского питания--продукты питания--эпидемиология--науки--микробиологическая чистота--качество продуктов питания--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--ветеринарно-санитарная экспертиза--экспертиза--контроль качества--codex alimentarius--ветеринарная бактериология--ветеринарная микробиология--фао--международные организации--страны мира Аннотация: Enterobacter sakazakii и Salmonella являются первичными патогенами в порошковых продуктах детского питания. Рекомендации по контролю за этой опасностью постоянно разрабатываются в Codex Alimentarius посредством развития Recommended International Code of Hygienic Practices for Foods for Infants and Children. FAO и WHO обеспечивают научное консультирование этой работы. В отчете представлена новая информация по этим микроорганизмам и рискам заражения детского питания. Экземпляры :ОКД/F/587814(1) Свободны : ОКД/F/587814(1) |