Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 587076 Автор(ы) : Иванова Т. Н., Позняковский В. М. Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Москва: Академия, 2004 Колич.характеристики :299 с.: табл. Серия: Высшее профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с. 294-297 ISBN, Цена 5-7695-1648-8: 28303 р. УДК : 664.8 + (075.8) + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--пищевые добавки--качество продуктов питания--продукты питания--первые блюда--детское питание--питание человека--лечебно-профилактическое питание--питание человека--закусочные продукты--транспортировка--хранение--россия--страны мира Экземпляры :ОКД/664/587076(1) Свободны : ОКД/664/587076(1) Доп.точки доступа: Позняковский, В. М.; Нечаев, А. П. \рец.\; Калманович, С. А. \рец.\