Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Метрология при термометрии процессов обработки мясных продуктов Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2006. - № 4. - С.18-19 (Шифр Ж 150/2006/4) УДК : 637.5.03 + 53.082.62 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--продукты питания--науки--технологические процессы--термометры--измерительные приборы--фазовые переходы Аннотация: Измерение температуры мяса при фазовых переходах.