Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Маркович А. Заглавие : Потребителям в угоду эмульгаторам свободу Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2006. - № 5. - С.15-16 (Шифр М3./2006/5) УДК : 663.674.052 + 663.674.063.612 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--молочные продукты--улучшители консистенции--моноглицериды--пищевые добавки--рынок--беларусь--снг--страны мира Аннотация: Добавление эмульгаторов при производстве мороженого.