Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Роль молочного белка в мороженом Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2006. - N2. - С.14 (Шифр М3./2006/2) УДК : 663.674 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белки молока--животные белки--молочные продукты--пищевая ценность--качество продуктов питания--химический состав--содержание веществ--сыворотка молока--россия--страны мира