Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 5666 Автор(ы) : Давидов Р.Б. Заглавие : Справочник по молочному делу . -2-е изд., перераб. Выходные данные : Москва: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1958 Колич.характеристики :376 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр.: с. 366-371 Цена : Б.ц. УДК : 637.1 + (035) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--молочное дело--молочное сырье--жирность молока--санитария--ветеринарно-санитарные мероприятия--молочная посуда--посуда--производство молока--производство с-х продукции--сепарация--технологические процессы--стандарты--рецептура--кисломолочные продукты--молочные продукты--маслоделие--пищевые производства--маслодельная промышленность--молочная промышленность--россия--страны мира Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2)