Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 5424 Заглавие : Замораживание и хранение ягод и плодов Выходные данные : Москва: Государственное издательство торговой литературы, 1958 Колич.характеристики :43 с.: табл. Коллективы : Министерство торговли СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности имени А. И. Микояна Примечания : Библиогр.: с. 41-44 Цена : Б.ц. УДК : 664.8.037 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--продукты питания--технологические процессы--антиоксиданты--упаковка--химический состав--размораживание--технологические процессы--косточковые культуры--плодовые культуры--технологические схемы--россия--страны мира Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Рютов, Д.Г. \ред.\; Министерство торговли СССРВсесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности имени А. И. Микояна