Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кондратенко Р.Г. Заглавие : Новые виды и сорта муки, используемые в кондитерском производстве Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2006. - № 4. - С.29-31 (Шифр Х2/2006/4) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.641.1 + 664.68 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--кондитерские изделия--мучные кондитерские изделия--мука--химический состав--характеристики--ассортимент--исследования--беларусь--снг