Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 585664 Автор(ы) : Бобренева И.В. Заглавие : Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук Выходные данные : Москва, 2005 Колич.характеристики :53 с.: рис., табл. Коллективы : ПНИЛЭФМОПП "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" Примечания : Библиогр.: с. 49-53 УДК : 637.5.03-035.66 + 641.56 + 612.392.98 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты лечебно-профилактического питания--продукты питания--функциональные продукты--бад--рецептура--математические модели--модели--экструзионные продукты--мясные продукты--животное сырье--пищевое сырье--россия--страны мира--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: ПНИЛЭФМОПП "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"