Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 582.734.3(438) Автор(ы) : Кавецки З., Нестерович Я., Пежиновска-Корняк Г., Задерновски Р. Заглавие : Качество и выход сока из плодов черемухи американской (Padus Serotina) Место публикации : Плодоводство: Научные труды/ Белорусский научно-исследовательский институт плодоводства. - Минск, 1997. - Т.11, Ч.2. - С.66-73 (Шифр П 1/1997/11 ч.2) Примечания : Библиогр.в конце ст. УДК : 582.734.3(438) + 663.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды--химический состав--мезга--ферментация--экстракция--польша--плодоовощная продукция--промышленные отходы--розоцветные--методы Аннотация: Определение выхода и качества соков на опытном стенде с использованием ферментации мезги и дополнительного процесса экстракции выжимок. Доп.точки доступа: Кавецки, З.; Нестерович, Я.; Пежиновска-Корняк, Г.; Задерновски, Р. |