Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 585474 Автор(ы) : Нелюбина Е.В. Заглавие : Повышение пищевой ценности пшеничной муки путем обогащения минеральными веществами и получение изделий на ее основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Выходные данные : Могилев, 2006 Колич.характеристики :23 с.: рис., табл. Коллективы : Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" Примечания : Библиогр.: с. 19-20 УДК : 664.66.022.39 + 664.641.12 + 664.748 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--пищевая ценность--качество продуктов питания--минеральные вещества--питательные вещества--пищевые добавки--добавки--мучные кондитерские изделия--кондитерские изделия--хлебобулочные изделия--мучные изделия--беларусь--снг--авторефераты диссертаций Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Доп.точки доступа: Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"