Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 585324 Заглавие : Postharvest oxidative stress in horticultural crops Выходные данные : New York; London; Oxford: Food Products Press, 2003 Колич.характеристики :266 с.: рис. Примечания : Библиогр. в конце разд. ISBN, Цена 1-56022-962-4: 206213 р. ISBN, Цена 1-56022-963-2: Б.ц. УДК : 632.167 + 634 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): окислительный стресс--стрессы--стресс-факторы--стрессоустойчивость--послеуборочная обработка--технологические процессы--плодоводство--плодовые культуры--с-х культуры--плоды--продукты питания--хранение--генная инженерия Аннотация: Из глав: окислительный стресс и послеуборочная обработка плодовых культур; реакция на озон; низкая температура; условия хранения фруктов; поверхностный ожог; старение; антиоксиданты; как дыхание клеток сокращает производство кислорода; физиологические эффекты по отношению к этилену; генетические изменения и перспективы генной инженерии. Экземпляры :ОКД/634/585324(1) Свободны : ОКД/634/585324(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Hodges, D.M. \ред.\