Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 585198 Автор(ы) : Чепурной И.П. Заглавие : Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2002 Колич.характеристики :414 с.: табл. Примечания : Библиогр.: с. 409 (14 назв.) ISBN, Цена 5-94798-043-6: Б.ц. УДК : 664.143 + 664.2 + 664.6 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--качество продуктов питания--контроль качества--кондитерские изделия--мед--сахар--крахмал Аннотация: По видам: крахмал и крахмалопродукты, сахар и искусственные подсластители, мед и искусственный мед, кондитерские изделия. Экземпляры :ОКД/664/585198(1) Свободны : ОКД/664/585198(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Васюкова, А.Т. \рец.\; Дарьенко, П.М. \рец.\