Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Винникова Л.Г., Горбова И.К. Заглавие : Ресурсосберегающая технология производства паштетов с соевым белково-жировым обогатителем : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.153-154 (Шифр 569360) УДК : (477.74) + 637.518 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белки-вещества--сырье--украина--гидролиз--ресурсосберегающие технологии--заменители Доп.точки доступа: Горбова, И.К.